PROVOLONE VALPADANA
Il provolone Valpadana è prodotto nella versione dolce e piccante,
prodotto con latte vaccino.
E’un prodotto a pasta filata.
Nella versione dolce la pasta può risultare gommosa a causa della
poca stagionatura, massimo 6 mesi.
Quello piccante stagionato fino a un anno assume profumi molto
intensi.
Peso forme da gr.500 fino a 60 100 kg.
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